Judías con bacon y huevo
Judías con bacon y huevo
Pasos de la receta
- 1
Cocer las judías en agua con sal. Cuando está cocida, vértela en un colador y aclara con agua fría. Lava el tomate y pícalo. Limpia los dientes de ajo y córtalos en rodajas.
- 2
Fríe los ajos con el bacon en el aceite bien caliente. Agrega el tomate y muele granos pimienta negra. Espolvorea el azúcar y deja cocinar hasta se evapora el agua que suelta el tomate. A continuación agrega las judías cocidas bien escurridas y espolvorea una pizca de sal gruesa. Deja cocinar 10 min. removiendo a menudo.
- 3
Casca los huevos encima. Espolvorea una pizca de sal gruesa y de pimentón ahumado de la Vera sobre los huevos. Tapa y deja cuajar la clara. Aparta del fuego y sirve. Buen provecho!!!
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