Esta es mi receta de paella mixta con costillitas de cerdo y mucho sabor a mar. Ha salido espectacular, nos ha encantado 😋

Cremoso rissotto con hebras de azafrán y langostinos cocidos. Puede parecer una paella pero no lo es, su cremosidad te sorprenderá.

Pues es otro plato tipico de toda la vida , no deja de ser un arroz al que llamamos paella pero no lo es, en realidad la paella en si es donde se cocina el arroz y a partir de ahí se denomina el nombre cumpliendo con los ingrediantes necesarios para este fin, la paella como plato puede ser de marisco, de pollo, mixta, de verduras pero teniendo en cuenta que a la paella de pollo y a la mixta ahy que tener en cuenta unos ingredientes por obligación que serian, el garrofon, las habas , los caracoles, las bachuquetas y la alcachofa y a partir de ahy se puede llamar paella a este tipo de arroz , mas o menos es asi.

PARA EL POSTRETENEMOS UN RICO BUDIN DE PAN QUE COMO ES UN CLASICO ARGENTINO LO VAMOS A DECORAR CON CREMA CHANTILLI Y COPOS DE DULCE DE LECHE REPOSTERO..PASAMOS A LA RECETA.. 200 Gramos de Azúcar 800 Centímetros cúbicos de Leche 300 Gramos de Pan del día anterior 1 Cuchara sopera de Ralladura de limón (Opcional) ¾ Taza de Azúcar (Caramelo) 7 Unidades de Huevo 100 gs. pasas de uva (opcional)El primer paso para hacer este budín casero, es caramelizar el molde. Para ello, vierte en el mismo molde de metal el azúcar con un par de cucharadas de agua y calienta hasta que se funda. Entonces, ve dando vueltas al molde para que el caramelo líquido se pegue por toda la base.Aparte, corta el pan en trozos y remoja en la leche. Para hacer el budín de pan siempre es mejor utilizar pan viajo o del día anterior que ya está un poco duro.Para hacer la mezcla del budín de pan, mezcla los huevos con el azúcar y la vainilla. Bate hasta que se integre todo y entonces añade esto al pan con la leche. En este punto añade las nueces y las uvas pasas, previamente remojadas en agua o algún licor de tu preferencia.Vierte todo eso en el molde caramelizado y cocina a baño de María por unos 60 minutos. Este tipo de cocción la puedes hacer con una olla especial o en el horno.Deja reposar hasta que el budín tome temperatura ambiente y llévalo a la heladera un par de horas. Desmolda y sirve el delicioso budín de pan con pasas y disfruta,decora con manga al rededor con co

Esta paella me la enseño mi hermana Laura un día que fuimos a la montaña.

"Como una paella de mariscos, la vida es un festín de sabores variados y momentos preciosos. Cada ingrediente aporta algo único, al igual que cada experiencia en nuestra vida. Disfrutemos de la mezcla perfecta de esfuerzo, amor y pasión, y celebremos los pequeños y grandes logros que hacen que nuestro viaje sea tan delicioso y memorable."

Hoy he preparado para comer esta paella tratando de parecerse a esos arroces que comes en el chiringuito playero. Qué rico y qué ganas de playa!!!Feliz sábado 💃🏖💃😃💃😃🏖

Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️ 🇪🇸Décima parada: Valencia, en honor a sus arroces... aunque como siempre nos pasa, algún punto gallego, le hemos tenido que poner ... a pesar de lo cual, sigue siendo de lo más mediterráneo 🌊🥘🍷La verdad es que llevamos bastante tiempo sin regresar a Valencia, lo más cerca en los últimos años que hemos estado, fue de buceo por las Islas Columbretes.... Pero tenemos ganas de regresar, la última vez fue cuando subíamos en coche 🚙 de Cádiz a Barcelona, cuando nació mi hermana —y ya ha llovido bastante ☔️ desde entonces 🤦🏻‍♀️ —; pero mi madre sigue afirmando que en ese viaje tomó la mejor paella 🥘 de toda su vida, y que cuando regrese a Valencia, tiene que volver a ir a ese restaurante...#WeekendTour

Le decimos arroz a la cubana pero en realidad no es porque no hemos hecho ni plátano ni salchichas pero es un arroz blanco que hemos hecho con un toque especial de azafrán.

#cuchillosArcos

Una receta para un almuerzo de diez, un plato con unos ingredientes que sin duda nos recuerdan a una paella, pero que en este caso la estrella son unos sabrosos fideos.

Los fideos o fideua nos encantan. En esta ocasión la he preparado sin ningún vegetal en la cazuela, los he añadido todos al caldo para darle un mayor sabor. Muy sencilla y muy sabrosa.