Pan irlandés (Soda Bread), sin levadura y no se amasa
Romy Pech @cook_13546950
No es un pan común porque no lleva levadura por lo tanto el sabor es diferente. Es rico. Queda muy bien tostado. Una opción diferente.
Pan irlandés (Soda Bread), sin levadura y no se amasa
No es un pan común porque no lleva levadura por lo tanto el sabor es diferente. Es rico. Queda muy bien tostado. Una opción diferente.
Pasos de la receta
- 1
Primero preparamos el butter milk (leche cortada): Colocamos la leche en una taza grande (o bowl) y le agregamos el jugo de limón, lo dejamos reposar unos 15 minutos.
- 2
En un bowl mezclamos las dos harinas, la sal y el bicarbonato de sodio. Hacemos un hueco en el centro y agregamos una parte del butter milk (dejamos un poquito afuera porque tenemos que ver cuanto absorbe la harina).
- 3
Integramos todos los ingredientes (con un tenedor y luego con la mano). Enharinamos la mesada y terminamos de unir todos los ingredientes, no amasamos, simplemente hay que llegar a una masa homogénea.
- 4
Damos forma de bollo y colocamos en una fuente aceitada. Le agregamos semillas por encima (esto es opcional, se puede dejar sin las semillas). Hacemos un corte en forma de cruz bien profundo (es un corte tradicional).
- 5
Cocinamos en horno precalentado a 200°C por unos 25 a 30 minutos.
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