Crema de zapallo

Name: Crema de zapallo
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kg Zapallo; 3 Papas amarillas; 1 pedacito Apio con hoja; 1 Choclo tierno (cortado en rodajas); Al gusto Sal; Al gusto Orégano; 1/4 taza Leche evaporada; Al gusto Mantequilla

Romy Repetto @romy_repetto

Lima

#MiRecetario #ConSaborAPerú Una crema que me fascina de toda la vida!

Crema de zapallo

Romy Repetto @romy_repetto

Lima

#MiRecetario #ConSaborAPerú Una crema que me fascina de toda la vida!

Guardada

Ingredientes

3 raciones

1/2 kgZapallo
3Papas amarillas
1 pedacitoApio con hoja
1Choclo tierno (cortado en rodajas)
Al gustoSal
Al gustoOrégano
1/4 tazaLeche evaporada
Al gustoMantequilla

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar el zapallo, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.
2

Poner el zapallo cortado en una olla con el choclo en rodajas con agua hasta que lo cubra, añadir la sal y dejar hervir.
3

Cuando el choclo esté cocido, añadir las papas cortadas en trozos y el apio.
4

Cuando las papas estén cocidas, antes de apagar la olla, añadir orégano al gusto, luego apagar.
5

Dejar enfriar, retirar el choclo, reservar y el resto colocar en la licuadora y licuar, probar la sal. Debe tener consistencia de crema.
6

Lo licuado echar en una olla junto con los choclos, colocar en fuego bajo, añadirle la leche evaporada y la mantequilla. Mover bien, probar la sal y rectificar de ser necesario.
7

Servir, si desean lo acompañan con croutones y disfrutar 😋