Lavar el brócoli y cortar en ramilletes medianos. Desechar la parte dura.

En una olla colocar el brócoli con agua suficiente para cubrirlo. Cocinar a la inglesa ( hervir con un poco de sal) hasta que el brócoli esté suave.

Licuar el brócoli con muy poca agua. Solo la suficiente para que comience a molerse. Se busca que quede una mezcla bastante espesa de brócoli licuado.

En un bowl, batir los huevos y yemas para que se integren; una vez que se haga una mezcla homogénea verter la crema y seguir batiendo.

Agregar el brócoli licuado sind ejar de batir. Batir rápida y vigorosamente hasta hacer una mezcla homogénea, sazone bien con sal y pimienta.

Colocar en moldes individuales, o en un molde grande. poner en una bandeja a baño maría y hornear por 45 minutos aproximadamente.

una vez fuera del horno, quitar del baño maría y dejar enfriar por unos minutos. Desmoldar y servir.