Se pone a calentar agua en una olla con la canela y azúcar para empezar a formar un almíbar, las manzanas se pelan y descorazonan se van introduciendo a la olla.

Cuando ya estén las manzanas muy blandas se tienen que machacar para formar la mermelada y verificar el dulce.

Se cierne la harina en un superficie plana y hacer un volcán de harina, se le agregan las cucharadas de royal, pizca de sal y azúcar, se le agregan los huevos uno por uno y la mantequilla derretida.

Se forma un pasta y se extiende con la ayuda de un rodillo se cubre una charola previamente engrasada y enharinada, se le incorpora la mermelada de manzana y se cubre con tiras de 2 cm aprox.

Haciendo un interlineado tipo mosaico, se barniza con el huevo batido y se mete al horno precalentado hasta que la masa este dorada