Albóndigas con champiñones y vino
Albóndigas de ternera y cerdo con piñones, con una salsa de tomates, un sofrito de champiñones y vino.
Albóndigas con champiñones y vino
Albóndigas de ternera y cerdo con piñones, con una salsa de tomates, un sofrito de champiñones y vino.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un cuenco ponemos las carne mezclándolas con las manos, el perejil, el huevo batido y los piñones, remover bien. Haremos bolas con las manos, y las pasamos por harina.
- 2
En una sartén calentamos un dedo de aceite de oliva, y ponemos a sofreír los champiñones bien lavados y cortado a trozos. Una vez listos, le echamos la cebolla picada, el ajo a laminas finas; sofreír.
- 3
En otra sartén con un chorro de aceite de oliva sofreímos las albóndigas que queden doradas, cuando este le echamos los tomates rayados, pochamos y vertemos el sofrito de champiñones anterior, remover y pondremos el vino y el agua, salar a gusto, colaremos la cuchara de maicena mezclándolo todo. Remover de vez en cuando, hervir 45 minutos, hasta ver reducido el caldo.
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