En una sartén ponemos a calentar un dedo de aceite; seguidamente ponemos en un plato mezcla de pan rallado y sésamo, y en otro batimos el huevo, pasamos las pechugas primero en huevo, luego impregnamos bien de la mezcla de pan y sésamo, y freímos las pechugas hasta que se doren.

En un sartén vamos a calentar el zumo de naranja con una cucharadita de maicena, y un poco del almíbar de la piña, remover y poner las pechugas para que cojan sabor, dar unos cuantos hervores y emplatar.

Ponemos unas rodajas de piña en la base del plato, encima las pechugas y le verteremos el zumo colándolo por si hubiera algún resto de semillas de sésamo, servir.