TOSTAMOS LAS NUECES PECANAS EN UNA BANDEJA AL HORNO DURANTE 8 MIN A 180º , DEJAMOS ENFRIAR Y RESERVAMOS

PICAMOS LA ZANHORIA Y LA PIÑA EN TROCITOS MUY PEQUEÑOS Y DESPUES LAS NUECES ,HACEMOS LO MISMO

EN UN BOL PONEMOS LOS INGREDIENTES SECOS TAMIZANDOLOS Y MEZCLANDOLOS ENTRE SI

EN OTRO BOL , BATIMOS LOS HUEVOS + AZUCAR 10 MINUTOS CON BARILLAS HASTA CONSEGUIR UNA MASA BLANCA Y ESPUMOSA ,SEGUIDAMENTE AÑADIREMOS POCO A POCO EL ACEITE Y LA VAINILLA HASTA CONSEGUIR UNA MEZCLA HOMOGENEA

AHORA IREMOS AÑADIENDO LOS INGREDIENTES SECOS POCO A POCO E INTEGRANDOLO TODO ; SEGUIDAMENTE AÑADIREMOS LA ZANAHORIA ,LA PIÑA Y LAS NUECES

REPARTIMOS LA MASA EN DOS MOLDES ENGRASADOS Y LO INTRODUCIMOS EN EL HORNO A 170 º Y LO DEJAREMOS DURANTE 40-45 MIN SEGUN HORNO O HASTA QUE AL PINCHAR CON UNA AGUJA SALGA LIMPIA . SACAMOS DEL HORNO Y DEJAMOS ENFRIAR ANTES DE PONERLE LA CREMA

CREMA
FUNDIMOS EL CHOCOLATE YA SEA EN BAÑO MARIA O MICRO Y LO RESERVAMOS HASTA QUE ESTE TIBIO , NO FRIO DEL TODO

EN UN BOL O ROBOT COLOCAMOS LA MANTEQUILLA Y LA BATIMOS LIGERAMENTE HASTA QUE ESTE BLANDA ,LUEGO AÑADIMOS EL QUESO CREMA Y SEGUIMOS BATIENDO HASTA QUE ESTE ESPUMOSO

SEGUIDAMENTE AÑADIMOS EL AZUCAR GLAS JUNTO AL CACAO EN POLVO Y MEZCLAMOS HASTA QUE QUEDE UNA MASA UNIFORME Y SIN GRUMOS

LUEGO AÑADIMOS EL SOUR CREAN O YOGUR NATURAL HASTA QUE QUEDE UNA CREMA UNIFORME; SEGUIDAMENTE AÑADIMOS EL CHOCOLATE FUNDIDO

MONTAJE
UNA VEZ FRIO EL BIZCOCHO , COLOCAMOS UNA CAPA DE BIZCOCHO ,OTRA DE CREMA ,OTRA DE BIZCOCHO Y LA CUBRIMOS TODA ,LUEGO LA METEREMOS A LA NEVERA 1 HORA MINIMO PARA QUE COJA CONSISNTENCIA LA CREMA