MONTAR LAS CLARAS CON UNA PIZCA DE SAL Y UNAS GOTAS DE VINAGRE, Y AÑADIR A MEDIO MONTAR EL AZUCAR, HASTA QUE ESTE FIRME

COGER PORCIONES Y LO PONEIS EN UN PLATO Y COCEIS EN EL MICRO 40 SEG POTENCIA MAXIMA

SOPA
FUNDIR EL CHOCOLATE AL BAÑO DE VAPOR OSEA PONER AGUA A HERVIR Y RETIRAIS DEL FUEGO Y PONER EL CHOCO EN UN BOL ENCIMA COMO SI FUERA AL BAÑO MARIA PERO FUERA DEL FUEGO, O EN EL MICRO A TEMPERATURA BAJA YA INTERVALOS DANDOLE VUELTAS

CALENTAR LA LECHE IDEAL O LA LECHE NORMAL Y LA NATA Y VERTER EL CHOCOLATE

PONER EN CUENCOS INDIVIDUALES O EN UN BOL GRANDE LA SOPA, AÑADIR LAS ISLAS Y REGAR CON SALSA DE CARAMELO

SALSA DE CARAMELO
CALENTAR EN UN CAZO , A FUEGO MEDIO EL AZUCAR CON EL AGUA, REMOVIENDO CONSTANTEMENTE CON UNA CUCHARA DE MADERA HASTA QUE SE DESHAGA

REMOVER DURANTE 5 MIN HASTA LLEVAR A EBULLICION, CON UN PINCEL MOJADO CON AGUA, PARA QUE LA MEZCLA NO CRISTALICE, Y ADQUIERA UN COLOR DORADO.

VERTER LA NATA SOBRE EL CARAMELO CON CUIDADO REMOVIENDO ENERGICAMENTE