Pebrereta
Este plato es típico del pueblo alicantino de La Vila Joiosa. Es una comida típica de los pescadores, aprovechaban la parte del atún que no se podía comercializar para salarlo y luego hacer este plato. Suele estar más rico al día siguiente.
Pebrereta
Este plato es típico del pueblo alicantino de La Vila Joiosa. Es una comida típica de los pescadores, aprovechaban la parte del atún que no se podía comercializar para salarlo y luego hacer este plato. Suele estar más rico al día siguiente.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner a remojo durante 2 horas y media el Sant gatxo.
- 2
Limpiar la cabeza de ajos, sofreír los ajos y apartarlos en un plato.
- 3
Trocear la calabaza, limpiarla y freírlas, apartarla junto a los ajos. Trocear los pimientos verdes y repetir operación de freírlos y apartarlos.
- 4
Cuando el aceite se enfría, se añaden 2 cucharaditas pequeñas de pimentón de dulce. Luego agregar el tomate picado, pasarlo por la batidora troceado y limpio, o rallarlo en un tupper. (No olvidar poner un pellizco de azúcar al tomate)
- 5
Se agrega el Sant gatxo desmenuzado, y todo los ingredientes restantes (ajo, pimientos, calabaza)
- 6
Dejarlo a fuego medio de 30 a 35 minutos y estará listo.
- 7
Suele estar mucho más rico, si se come al día siguiente.
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