Volcar la harina de trigo en un tazón, hueco al centro el aceite de oliva, la sal al borde, el polvo de hornear y poco a poco el agua tibia, unir todos los ingredientes, queda una masa lisa y no pegajosa, envolver en papel film y llevarla a la nevera por media hora.

Enharinar la mesa de trabajo y estirar la masa con ayuda del rodillo. Barnizar el molde con aceite vegetal y enharinar. Con ayuda del rodillo coger la masa y acomodarla bien en el molde para quiche. Cortar los restos del borde con el rodillo haciéndo presión sobre ellos. Con un tenedor pinchar la superficie de la masa para que no se infle. Precalentar el horno 10 minutos a 200 grados C. Hornear por 15 minutos, retirar del horno y enfriar. Reservar.

Cortar el calabacín en ruedas de 1 cm. de espesor, asarlas con pizca de sal, reservar. Cortar la lechuga en juliana. Reservar. En un tazón mezclar huevos, crema de leche, queso manchego rallado, el ajo triturado y añadir aliños. (especias). Reservar. Rallar el queso mozzarella.

Armar la quiche: sobre la base ya fría, colocar las ruedas de calabacín asadas, una capa de lechuga cortada en juliana, el queso mozzarella rallado, volcar la mezcla de huevos y crema de leche, y esolvorear con las semillas y el orégano. Precalentar el horno a a 200 grados C por 10 minutos.

Hornear por 20 minutos hasta cuando esté dorada. Dejar enfriar dentro del horno, suele suceder que la quiche se baje porque ella infla en el horno, es normal. Enfriar un poco y disfrutar de este manjar de Dioses. Como guarnición a l hora del almuerzo o como cena, plato único. Me encantan los corazones, de mi cocina con pasión.😍😍😍♥️