SE PONEN UNA ENCIMA DE LA OTRA QUE QUEDEN PAREJAS Y SE CORTAN POR LA MITAD, PONIÉNDOLAS UNAS ENCIMA DE LAS OTRAS, DE MANERA QUE QUEDEN 4 LÁMINAS

SE LE PASA EL RODILLO PERO MUY LIGERAMENTE PARA UNIRLAS NO PARA ESTIRARLAS , POR ESO LO DE LIGERAMENTE

AHORA VAMOS CORTANDO LAS ROSQUILLAS PARA ESO NECESITAMOS DOS AROS REDONDOS UNO DEL TAMAÑO DE UNA ROSQUILLA Y EL OTRO MÁS PEQUEÑO PUEDE SER UN TAPÓN DE BOTELLA DE PLÁSTICO O LA PARTE ANCHA DE UNA BOQUILLA DE MANGA PASTELERA

PRIMERO CORTAREMOS CON EL GRANDE Y DESPUÉS EN EL MISMO CENTRO CON EL PEQUEÑO

PONDREMOS PAPEL DE HORNEAR EN UNA BANDEJA O EL MISMO PAPEL EN EL QUE VIENE ENVUELTO EL HOJALDRE Y LO SALPICAREMOS DE AGUA PARA QUE HAGA VAPOR Y SUBAN MAS Y HORNEAREMOS A 20Oº HASTA QUE HAYAN SUBIDO Y ESTÉN DORADITAS

CREMA
PONEMOS A HERVIR EL AGUA CON EL AZÚCAR HASTA QUE TOME PUNTO DE HILO FLOJO, COMO UNOS 5 MINUTOS, LO DEJAREMOS ENFRIAR UN PAR DE MINUTOS

MIENTRAS BATIREMOS LAS YEMAS LIGERAMENTE Y LUEGO LAS ECHAREMOS EN FORMA DE HILO CONTINUO SOBRE EL ALMÍBAR A LA VEZ QUE VAMOS REMOVIÉNDOLO CON LAS VARILLAS (NO HAY QUE DEJAR DE REMOVER PARA QUE NO CUAJEN CON EL CALOR

AHORA LO PONDREMOS DONDE HICIMOS EL ALMÍBAR Y LO PONDREMOS AL FUEGO DÁNDOLE VUELTAS DE CONTINUO POR ESPACIO MÁS O MENOS DE 5 MINUTOS HASTA QUE ESPESE

DEJAREMOS ENFRIAR UN POCO Y AUN ESTANDO CALIENTE SUMERGIMOS LAS ROSQUILLAS HASTA LA MITAD , LAS VAMOS PONIENDO EN UNA REJILLA POR ESPACIO DE MEDIA HORA

GLASEADO
HACEMOS OTRO ALMÍBAR EN PUNTO DE HEBRA BLANDA SACAMOS Y BATIMOS PARA BLANQUEARLO Y SUMERGIR LAS ROSQUILLAS IGUAL QUE ANTES HASTA LA MITAD EN ESTE GLASEADO Y DEJAMOS ESCURRIR HASTA QUE SE SEQUE.