Mis espinacas a la catalana

Name: Mis espinacas a la catalana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr brotes baby de espinaca; 50 gr piñones; 2 dientes ajo; 50 gr pasas sultanas; 150 gr bacon; sal y AOVE

Eva Polonio (FresayCanela) @FresayCanela12

Toledana que vive en Madrid y que le encanta la cocina, aunque por falta de tiempo no cocino tanto como me gustaría.

Vamos con un plato de verdura que vienen en nada unos días de grandes comidas con compañeros de trabajo, amigos, familiares... Vamos un no parar de comer y de grandes sobremesas que se alargan con cenas, luego nos subimos a la báscula y nos chilla. Es cierto que debemos cuidarnos durante todo el año y no hacer grandes excesos, pero a veces no se pueden eludir determinados compromisos o eventos.
#onerecipeonetree #1receta1arbol #fiestassaludables #mirecetario

Mis espinacas a la catalana

Eva Polonio (FresayCanela) @FresayCanela12

Toledana que vive en Madrid y que le encanta la cocina, aunque por falta de tiempo no cocino tanto como me gustaría.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

500 grbrotes baby de espinaca
50 grpiñones
2 dientesajo
50 grpasas sultanas
150 grbacon
sal y AOVE

Guardada

Pasos de la receta

1

En una sartén amplia con una cucharada de AOVE salteamos las espinacas hasta que pierdan toda el agua, iremos viendo como van perdiendo volumen.'
2

Las reservamos y en la misma sartén salteamos el ajo y el bacon, cuando empiezan a tomar un poquito de color añadimos los piñones para que se vayan tostando (no mucho que luego amargarían) y posteriormente ponemos las pasas. Saltamos todo el conjunto para que se impregnen bien los sabores y reincorporamos las espinacas reservadas.
3

Mezclamos todo muy bien meneando la sartén durante 2-3 minutos para que todo esté bien caliente.
4

Ponemos un aro de emplatar, lo rellenamos y retiramos con cuidado. Terminamos con granada que le da un toque "crunchy" muy rico y un hilo de aceite de pimentón.