Delicias tierra y mar

Name: Delicias tierra y mar
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 aguacates medianos; 200 gr gamba fresca; 6 surinis ó palitos de mar; 1/2 cebolla dulce o cebolleta; unas hojas de lechuga; salsa rosa casera

Nati Adamuz Granados @naticocina2022

#cocinoconafisub

Delicias tierra y mar

Nati Adamuz Granados @naticocina2022

Guardada

Ingredientes

facilísimo

4 raciones

2aguacates medianos
200 grgamba fresca
6surinis ó palitos de mar
1/2cebolla dulce o cebolleta
unashojas de lechuga
salsa rosa casera

Guardada

Pasos de la receta

facilísimo

1

Abre los aguacates, sácales el hueso y trocea o tritura con tenedor.
2

Hierve y pela las gambas frescas, también servirían langostinos ya cocidos.
3

Trocea minuciosamente: las hojas de lechuga, los palitos de mar, la cebolleta y las gambas.
4

Mézclalo todo y prepara la salsa rosa para ligarlo todo.
5

Elaboración salsa rosa: pon un huevo, echa un poco de sal, pon el aceite de girasol y con la batidora en el fondo del vaso sin moverla, mezcla hasta que espese. Vierte 3 cucharadas soperas de ketchup, el zumo de media naranja y un "chorreón" de brandy o ron.
6

Echa la cantidad que prefieras de salsa rosa a la mezcla reservada y listo para emplatar.
7

Puedes rellenar volaverun, pequeñas tartaletas o hacerlo para celíacos y simplemente utilizar moldes de magdalenas o rellenar la cáscara de los aguacates untada en limón para que no se oxide.