Pan dulce
Pasos de la receta
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PROCEDIMIENTO
Pongo los ingredientes en el centro del harina. Menos la levadura que la disuelvo en la leche tibia y con eso mojamos todos los ingredientes y vamos disolviendo y uniendo todo hasta formar una masa no debe quedar seco ni duro - 2
Formar una masa no debe quedar seco ni duro. Es una masa suave tirando a pegajosa. Amaso por 10 minutos. Luego dejo leudar la masa por 30 min o hasta duplicar su tamaño en un lugar cálido yo prendo.mi horno. Y dejo mi masa arriba de la cocina.
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Ojo puede tardar un poquito más en leudar. Si lo dejas en otro lugar no tan cálido tarda hasta 2 o 3 horas. Después. Pasado ese tiempo saco la masa. Le doy una pequeña amasada para sacar el aire.
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Doy una pequeña amasada para sacar el aire. Estiro con mis manos y coloco las frutas. Doblo la masa una y otra vez. Así las frutas se incorp. Bien. Luego formo un bollo y corto Si tenes balanza podes cortar por peso.
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A mi me salieron 5 de 500gr siempre saco 4 pero bueno armo bolluros. Dejo leudar nuevamente bien tapados para que no entre aire. No te pases de leudado con 30 min esta perfecto
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Sino cuando vayas a colocar en el horno se bajan y no podes volver a leudar si no tenes moldes. Podes hacerlos así o usar las latitas de duraznos. te salen 5 panes usar papel manteca para facilitar desmolde. Se cocinan en horno 180 grados por 30 min aprox. Yo le introdusco un palito para saber si se cocieron.
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