Milhojas de pechugas de codorniz con sidra y almendras
Plato delicioso, fácil de preparar e ideal para estas Navidades. #mialmanaque
Milhojas de pechugas de codorniz con sidra y almendras
Plato delicioso, fácil de preparar e ideal para estas Navidades. #mialmanaque
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelamos la patata, lavamos y cortamos en lonchas finas en la mandolina, reservamos las puntas que no nos sirven y troceamos a daditos pequeños.
- 2
En una bandeja de horno colocamos el papel de hornear y colocamos las rodajas de patata en montoncitos de 4 rodajas cada uno rociamos por encima con un poquito de sal y unas gotas de aceite de oliva y metemos en el horno a 180º durante 25 minutos y listas.
- 3
Mientras en la olla rápida echamos las pechugas de codorniz y cubrimos con la sidra y echamos los daditos de patatas que nos sobró y un chorreón de aceite de oliva y cocemos durante 5 minutos, sacamos las pechugas y cuando se enfríen un poco las desmenuzamos.
- 4
La salsa de la cocción de las pechugas la batimos junto con las patatas y reservamos, queda espesita como una crema.
- 5
Pelamos la zanahoria y laminamos en tiras muy finas con el pela patatas.
- 6
En una cacerola echamos las tiras de zanahoria a tiras, cubrimos con agua, echamos un trocito de pastilla de caldo concentrado y cocemos durante 3 minutos.
- 7
Cogemos un puñado de almendras y las metemos en la picadora.
- 8
Empezamos a montar la milhojas un montoncito de patatas, un poco de pechuga de codorniz desmenuzada, una cucharadita de la crema que hicimos de la cocción de las pechugas y rociamos con un poco de almendras picadas, unas tiras de zanahoria, así lo hacemos tres o cuatro veces, colocamos unas tiras de zanahoria al final y rociamos por encima con almendra picada y lista nuestra milhojas.
- 9
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 30 minutos.
- 10
Este plato es fácil de preparar y está riquísimo.
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