Cocido a mi estilo

Name: Cocido a mi estilo
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 Kg carne para cocido y huesos; 2 papas grandes cortadas en 4 o 6 pedazos; 1 yuca en trozos medianos; 1 camote cortado en pedazos; 3 zanahorias grandes en trozos; 1/2 cebolla grande; 1 taza garbanzos cocidos; 3 dientes ajo; 1/4 de repollo; 2 jitomates; 2 ramos cilantro; 2 ramas hierbabuena; 1 hoja laurel; 1 cucharita pimienta en grano; 1/4 de pimiento verde o rojo; 3 litros agua; c/n Sal

Lourdes González @gigino

CDMX México

Una mezcla del cocido de mi infancia con el que se hace en México #cocinarmeapasiona.

Cocido a mi estilo

Lourdes González @gigino

CDMX México

Una mezcla del cocido de mi infancia con el que se hace en México #cocinarmeapasiona.

Guardada

Ingredientes

1 Kgcarne para cocido y huesos
2papas grandes cortadas en 4 o 6 pedazos
1yuca en trozos medianos
1camote cortado en pedazos
3zanahorias grandes en trozos
1/2cebolla grande
1 tazagarbanzos cocidos
3 dientesajo
1/4de repollo
2jitomates
2 ramoscilantro
2 ramashierbabuena
1 hojalaurel
1 cucharitapimienta en grano
1/4de pimiento verde o rojo
3 litrosagua
c/nSal

Guardada

Pasos de la receta

1

En una olla con 3 litros de agua, poner la carne con la cebolla el pimiento, laurel, pimienta, ajo, cebolla, cilantro y hierbabuena, se lleva al fuego a que comience a suavizar la carne.se le pone un poco de sal.
2

En este punto se ponen las verduras, menos el repollo y el jitomate a que suavicen.
3

Cuando suavizan los vegetales, se agrega el repollo y los jitomates enteros, se cocinan por 5 minutos y se pasan los jitomates por un colador sobre el caldo, se rectifica de sal y se cocina 10 minutos más a fuego bajo.