Helado de chocolate casero
Pasos de la receta
- 1
Se pone 1/2 litro de leche a hervir.
- 2
Mientras hierve la leche se mezclan 4 yemas de huevo, 4 Cdas de azúcar y 4 Cdas de chocolate al ras. Luego de mezclado se coloca la leche ya hervida en la mezcla y se vuelve a mezclar. En un bowl aparte se colocan 4 claras para el merengue. Mientras se realiza el merengue se deja la mezcla enfriando (segunda foto).
- 3
MERENGUE: se baten las claras con 4 Cdas de azúcar hasta que quede semi duro, estará pronto cuando se de vuelta el bowl y no se caiga el merengue.
- 4
Se coloca la mezcla de a poquito en el bowl l con el merengue y se va mezclando con movimientos envolventes.
- 5
Luego de mezclado se coloca en un pote preferencialmente de acero inoxidable y se lleva al freezer. (durante congelamiento cada tanto batirlo unas 2 o 3 veces para evitar que se congele el fondo y si se quiere cuando esta semi congelado se agrega almendras o dulce de leche por ejemplo).
- 6
Listo para degustar!
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