Receta de mi madre para hacer cazuela de fideos con marisco.

#yococinoencasa #losmonfort

Una maravilla de receta de cuchara, un sabor increíble, y mucho color! Para chuparse los dedos!! Algunos lo llaman fideuá, aunque para mí siempre será cazuela aunque no sea caldosa .Hice una receta similar hace unos meses pero la anterior era con salmón, por si queréis pasar a verla!

Se trata de una especialidad de la hermosa costa caribeña de Colombia, aunque este plato es muy probablemente de origen español, proviene del noreste del país, Cataluña, donde los mariscos frescos son abundantes y populares.Se puede agregar todo lo que encuentre de mariscos como crustáceos, mejillones, camarones, cigalas, almejas, berberechos, navajas, vieiras y un caldo muy perfumado para cocinar, los españoles añaden vino blanco, por supuesto, pero también polvo de almendras, lo que hace que este plato sea tan único, además de agregar cierta consistencia a la sopa.

Aunque no vaya en una cazuela...🤣🤣Con marisco de sobra de Nochebuena y con ganas de comer algo más sano y dejar atrás los excesos..

Es un guiso que he ido experimentando y mejorando, ahora me queda de lujo y muy fácil .😋😋

Es uno de mis guisos favoritos. Hay que seguir bien los pasos. Es muy sencillo y el azafrán en hebra le da un toque muy especial. El truco, ser generosos con el tomate y trocear la patata hasta partirla para que no se deshaga y quede consistente. No tengo fotos de los pasos porque no pensaba colgar esto. Pero me he animado a compartirlo y así quedó la cazuela final. Espero que os guste.

Como estamos en el mes de los buenos propósitos, este plato me parece muy bueno para ese fin porque es sano y variado.#buenospropósitos