Brownie de chocolate

Name: Brownie de chocolate
Yield: 10 pers mínimo
Cuisine: chilenas
Ingredients: 320-400 gr chocolate amargo (yo lo hago con Chocolate Costa de 80 gr cada uno, 62% de cacao); 100 gr mantequilla (ojalá sin sal. No tiene sentido más sodio en algo así); 1 cdta (de té) polvos de hornear o 1/4 de cdta de bicarbonato. Idealmente polvos de hornear; 3/4 de taza harina sin polvos de hornear cernida; 1 cda esencia de vainilla líquida; 3/4 de taza azúcar. Puedes hacerlo con stevia o azúcar light; 2 cdas agua fría; 2 huevos grandes o 3 normales (los que en la caja dice "grandes están bien); 1/2 taza frutos secos (optativos): nueces, almendras; 1 kilo Amor

Isa Fernández @cook_4727119

Santiago

Me encantan los pasteles y he probado millones de brownies, pero este... INSUPERABLE y, lo mejor, tan fácil de hacer. Acuérdate de mí!!!

Brownie de chocolate

Isa Fernández @cook_4727119

Santiago

Me encantan los pasteles y he probado millones de brownies, pero este... INSUPERABLE y, lo mejor, tan fácil de hacer. Acuérdate de mí!!!

Guardada

Ingredientes

1 hr

10 pers mínimo

320-400 grchocolate amargo (yo lo hago con Chocolate Costa de 80 gr cada uno, 62% de cacao)
100 grmantequilla (ojalá sin sal. No tiene sentido más sodio en algo así)
1 cdta(de té) polvos de hornear o 1/4 de cdta de bicarbonato. Idealmente polvos de hornear
3/4de taza harina sin polvos de hornear cernida
1 cdaesencia de vainilla líquida
3/4de taza azúcar. Puedes hacerlo con stevia o azúcar light
2 cdasagua fría
2huevos grandes o 3 normales (los que en la caja dice "grandes están bien)
1/2 tazafrutos secos (optativos): nueces, almendras
1 kiloAmor

Guardada

Pasos de la receta

1 hr

1

Calentar una olla pequeña a fuego medio. Derretir en ella el azúcar, la mantequilla y el agua. Revolviendo para no quemarla.
2

Agregar a la olla la mitad del chocolate cortado en cuadritos. Continuar en fuego medio y revolviendo hasta derretir y mezclar totalmente el chocolate.
3

Dejar enfriando en el balcón la olla unos minutos, hasta que puedas meter un dedo y mantenerlo sin quemarte. Mientras prende el horno a 170º para precalentar.
4

En otra fuente o bol, mezcla las cosas sólidas: harina, polvos de hornear y los frutos secos si te gustan.
5

Integrar los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla líquida mientras bates. Lo puedes hacer con una eléctrica o manualmente tienes buen ritmo. Esto hasta que aumente un poco el volumen y todo quede como aireado.
6

Integrar la mezcla sólida a la líquida. SÓLO INCORPORAR ENVOLVENTEMENTE, no amasar ni aplastar ni revolver ni golpear la fuente. Esto para que no pierda el aire que logramos al batir.
7

Enmantequillar y enharinar una fuente para el horno. Yo a veces sólo enharino y funciona. Agrega la mezcla en esta fuente y mete al horno por 30 min a 170º. Deja que se enfríe en el horno para que el cambio de temperatura brusco no baje la masa.
8

Espolvoree con azúcar flor como adorno.
9

Disfrútalo tibio con una bola de helado de vainilla o frío con un buen café.
10

Siempre es bueno ponerse creativa. Puedes agregar frutas como frambuesas, frutos secos como pistachos, etc, etc, etc. Dale tu toque.

Guardada

Cooksnaps

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Isa Fernández @cook_4727119

23 de noviembre de 2016 22:21

Santiago

Soy esposa del mejor hombre, hermana de las 2 mejores, estudiante de odontología y dueña de casa desde hace 6 meses. Me encanta cocinar y comer! =)+ El Amor todo lo arregla+ y una rica comida ayuda

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Chocolate Brownie

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