Causeo de jibia

katly
katly @katly

Una de las formas que más recordamos a mi madre, es con esta receta... siempre la preparaba para mi esposo desde que era sólo mi amigo con ventaja 😅 la llamaban "papitas mayo"...
#1receta1árbol
#entrantes
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Ingredientes

2-3 pers
  1. 500 gJibia
  2. 1papa mediana
  3. Sal y hojas laurel
  4. Cilantro
  5. Cebolla
  6. Aceite
  7. Mayonesa

Pasos de la receta

  1. 1

    Lo primero es lavar la jibia y ponerla a cocer con agua fría, sal +hojas de laurel+ cebolla y una papa mediana (cuando esté lista la papa, se debe cortar el gas porque estará lista la jibia).

  2. 2

    Cortar en cubitos la jibia, la cebolla (amortigüarla para que no esté tan fuerte) y picar finito el cilantro. Para amortigüar la cebolla, colocar sal y agua hirviendo, dejar 15 min y enjuagar.

  3. 3

    Añadir jugo de limón, aceite, sal, pimienta y mayonesa. Servir frío... Opcional: espolvorear merkén.

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