Lo sacamos lo ponemos en un plato y los picamos con un tenedor

Encendemos la sartén y ponemos la mantequilla hasta que se derrita por si sola echamos la harina y le damos vueltas hasta que coja un color dorado.

Sin apagar el fuego vamos vertiendo la leche templada la sal la pimienta el queso rallado. Y cuando esté eso bien mezclado le vestimos el brócoli y los removemos muy bien.

Después lo sacamos lo ponemos en un recipiente tapamos con un papel film y lo dejamos enfriar.

Pasado ese tiempo sacamos las bolitas y las freímos con abundante aceite. Las vamos sacando en un papel absorbente y ya preparadas para comer.