Budín frutado

Name: Budín frutado
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3/4 L leche entera; 150 a 200 gr harina de maíz común; 20 gr manteca; 100 gr azúcar; 1/2 taza miel o 50 gr más de azúcar (la miel le da un toque muy especial); 1 huevo grande; 50 gr pasas de uva sin semillas; 1/2 cdts canela; 1/2 cdts nuez moscada; 1 manzana verde o roja cortada en dados pequeños (pelada); 1 pera madura cortada en dados pequeños (pelada); 1 Lata crema de leche

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Vieja receta que hacia las delicias de los días de mi infancia en el campo.

Budín frutado

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Vieja receta que hacia las delicias de los días de mi infancia en el campo.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

5 raciones

3/4 Lleche entera
150a 200 gr harina de maíz común
20 grmanteca
100 grazúcar
1/2 tazamiel o 50 gr más de azúcar (la miel le da un toque muy especial)
1huevo grande
50 grpasas de uva sin semillas
1/2 cdtscanela
1/2 cdtsnuez moscada
1manzana verde o roja cortada en dados pequeños (pelada)
1pera madura cortada en dados pequeños (pelada)
1 Latacrema de leche

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Hervir la polenta con la leche y manteca durante 20 minutos revolviendo continuamente.
2

Retirar del fuego y dejar templar, agregar el resto de los ingredientes mezclando bien.
3

Acaramelar un molde.
4

Volcar el contenido en el molde acaramelado y llevar a baño maría a horno, hasta que tome consistencia firme, dejar enfriar y desmoldar.
5

Servir frío solo o acompañado por crema deleche batida c/ azúcar o dulce de leche, también anda con alguna mermelada

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

21 de agosto de 2010 00:00

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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