Papas y batatas a las brasas

Name: Papas y batatas a las brasas
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 papas y /o 1 batatas; sal y pimienta; toques oliva

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Es una preparación muy vieja, yo desde niño las preparaba junto a mis compañeros de pillerias. Son ricas, fáciles de preparar y ponen una nota diferente al presentarlas. Es una de esas preparaciones que por lo simples dejan de ser consideradas.

Papas y batatas a las brasas

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Guardada

Ingredientes

30 minutos

1 ración

1papas y /o 1 batatas
sal y pimienta
toquesoliva

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Se tiran las papas y/o batatas sobre las brasas del fuego sin pelarlas, se las deja hasta que exteriormente tomen color negrusco quemado momento este que usamos para rotarlas, repitiendo la operación hasta que el color exterior sea uniforme.
2

Se reterian del fuego y se las corta al medio salpimentando y goteando con oliva el interior ya que quedará formada una cascara quemada que se descarta.
3

Al estar la papa quemada por fuera debe servirse en plato diferente del que acompañan.
4

Pueden hacerse en paquete de aluminio

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

10 de mayo de 2011 00:00

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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Papas Boniato

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