Col estofada a la catalana

Name: Col estofada a la catalana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 col; 100 gr manteca de cerdo; 100 gr tocino entreverado; 100 gr butifarra catalana blanca; 100 gr butifarra catalana negra; 1 cebolla grande; 1 vasito vino rancio; sal; pimienta molida

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una de las recetas mas tipicas y muy buena de Cataluña. Col estofada con un sofrito de tocino con cebolla, butifarras y vino.

Col estofada a la catalana

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una de las recetas mas tipicas y muy buena de Cataluña. Col estofada con un sofrito de tocino con cebolla, butifarras y vino.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1col
100 grmanteca de cerdo
100 grtocino entreverado
100 grbutifarra catalana blanca
100 grbutifarra catalana negra
1cebolla grande
1 vasitovino rancio
sal
pimienta molida

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cogemos la olla pronto y la ponemos al fuego, añadimos la manteca de cerdo y cuando esté caliente añadimos el tocino, doramos, agregamos la cebolla troceadita.
2

Cuando este doradita añadimos la col limpia y cortada a tiritas, rehogamos añadimos un vasito de agua y cerramos la olla dejamos cocer 5 minutos.
3

La abrimos e incorporamos las butifarras, el vino, sal, pimienta molida, cerramos la olla y dejamos hervir 10 minutos.
4

Apartamos y servimos caliente, ponemos la col en una fuente y adornamos con el tocino y las dos clases de butifarra troceaditos.