Costillitas de cerdo doradas en papillote

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Otra forma de preparar las ricas chuletas de chancho.

Costillitas de cerdo doradas en papillote

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Otra forma de preparar las ricas chuletas de chancho.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

4Costillas de cerdo (chuletas)
Manteca
Rebozador para horno
Picado de finas hiervas
Nuez moscada
Sal
Pimienta

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Salar y pimentar las costillas de cerdo y golpearlas c/martillo de carne. Enmantecar las costillas. Espolvorear con el picado de hierbas y la nuez moscada.
2

Pasar esta preparación muy bien en el rebozador. Envolver en papel de aluminio (lo brillante para adentro). Llevar sobre plancha caliente a fuego suave, volteando 3 ó 4 veces para obtener cocción suave y pareja por 15 min.
3

Quitar el papel y servir acompañada por papas al natural c/oliva dándole unos toques (gotas) de salsa picante al huevo en forma de una lluvia muy leve.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

25 de agosto de 2011 00:00

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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