Berenjenas guisadas

Name: Berenjenas guisadas
Yield: 8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 6 berenjenas chicas o 4 grandes; 2 cebollas medianas; 400 gr carne molida; 4 cucharadas aceite de oliva; 3 cucharadas aceite neutro; 1 cuchta rasa de pimienta molida o a gusto; 1 cuchta de aliño completo; 1 cuchta de coriandro molido; 500 ml salsa de tomate frito (o 2 sobres de salsa de tomates concentrado); Sal a gusto

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#DelantalDorado Había comprado unas berenjenas muy frescas y bonitas, así es que las preparé con lo que tenía y quedaron muy sabrosas.

Berenjenas guisadas

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#DelantalDorado Había comprado unas berenjenas muy frescas y bonitas, así es que las preparé con lo que tenía y quedaron muy sabrosas.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

8 personas

6berenjenas chicas o 4 grandes
2cebollas medianas
400 grcarne molida
4 cucharadasaceite de oliva
3 cucharadasaceite neutro
1cuchta rasa de pimienta molida o a gusto
1cuchta de aliño completo
1cuchta de coriandro molido
500 mlsalsa de tomate frito (o 2 sobres de salsa de tomates concentrado)
Sal a gusto

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

En la primera foto están los ingredientes principales. Calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla cortada en cuadrados de 1 cm. Freír.
2

Aparte ir cortando las berenjenas en cubitos e ir echándolas inmediatamente al sofrito a medida que se van cortando para que no se amarguen, revolviendo de vez en cuando.
3

Aparte calentar el aceite neutro y freír en el, la carne molida, desmenuzar bien y cocinar hasta que pierda el color rosado.
4

Aliñar la carne con pimienta, aliño completo, coriandro y sal.
5

Agregar a las berenjenas y mezclar bien. Echarle la salsa de tomate frito, mezclar y probar sazón.
6

Corregir sazón si fuese necesario y servir acompañado de arroz graneado simple (en mi recetario).

Guardada

Cooksnaps

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

11 de febrero de 2020 13:02

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios (3)

nancy solis @cook_16843259

9 de abril de 2020 18:31

Hola Patricia Quiroga, hoy cociné tu receta de berengena guisada, me quedó muy rica, me lucí, es un buen acompañante, muchas gracias desde Concepción, Chile.

Palabra clave

Berenjena Guiso

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