Encender el horno. Hervir las pechugas de pollo sin piel en el caldo de verduras hasta que estén cocidas, aproximadamente 20 minutos, escurrir y dejar enfriar. Luego cuando están frías cortarlas en pequeños trozos o bien desmenuzar.

Cortar las cebollas de verdeo en rodajitas finas, colocar en una sartén la manteca y el aceite, agregar las cebollas de verdeo ya cortadas y rehogar.

**Salsa blanca**: en una cacerola colocar 50 gr de manteca, 4 cuharadas de harina y mezclar con cuchara de madera, lentamente ir agregando 1 taza de leche caliente sin dejar de revolver. Cuando se obtiene la consistencia deseada agregar sal, pimienta blanca y nuez moscada a gusto. Rallar el queso y reservar.

**Mezclar los ingredientes**: En un bols colocar el pollo, las cebollas rehogadas, salpimienta, queso rallado y para finalizar la salsa blanca, unir toda la preparación y dejar que enfrié.

En una tartera colocar un trozo pequeño de manteca y distribuir con el fin que luego la masa no se adhiera. Colocar la masa hojaldrada o pascualina, estirar en el recipiente, colocar el relleno ya frio y distribuir en forma pareja.

Cerrar con la otra tapa la tarta y pincelar con yema de huevo para que quede doradita, llevar a horno fuerte durante 25 minutos y retirar cuando este dorada la masa. Cortar las porciones cuando este tibia o bien fría.