Pastel de arándanos sin azúcar
#cookpadmycook #weekendreto #delantaldorado Pastel de arándanos que le he regalado a mi hermana. No lleva azúcar, tan sólo el yogurt edulcorado y el dulzor de la propia fruta.
Pastel de arándanos sin azúcar
#cookpadmycook #weekendreto #delantaldorado Pastel de arándanos que le he regalado a mi hermana. No lleva azúcar, tan sólo el yogurt edulcorado y el dulzor de la propia fruta.
Pasos de la receta
- 1
Primero montamos las claras de huevo a punto de nieve y reservamos.
- 2
En otro bol, añadimos la yema del huevo, el queso fresco batido, el yogurt, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclamos todos los ingredientes bien.
- 3
Después añadimos la harina, los copos de avena, la levadura química y la sal. Volvemos a mezclar.
- 4
Incorporamos los arándanos y mezclar con suavidad. Por último, añadimos las claras de huevo a punto de nieve y lo mezclamos con movimientos envolventes.
- 5
Echamos la mezcla en el molde que queramos. En mi caso lo añado a la cubeta de mi máquina de cocina que tiene la función de horno y así ahorro en electricidad. Metemos el pastel en el horno precalentado a 180°C, sobre 45 minutos.
- 6
Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla.
- 7
Lo acompañamos con una mermelada de arándanos. En un bol añadimos 100 gr de arándanos y los metemos en el microondas a media potencia durante 3 minutos. Le añadimos una cucharadita de semillas de Chía y lo metemos en la nevera para que tenga más consistencia.
- 8
Echamos la mermelada de arándanos sobre el pastel y lo dejamos en la nevera unas 2 horas o de un día para otro.
Cooksnaps
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