Poner las placas de lasaña en remojo según el fabricante (hay otras que ya vienen preparadas para usar directamente)

**Hacer relleno**: Cortar cebolla en trozos muy pequeños y pochar con una cuchara de aceite. Cuando este casi a punto añadimos las setas previamente limpias y cortadas en laminas. Hay que dejar que las setas se hagan y se evapora todo el agua que sueltan, cuando esto pase añadimos un chorrito de brandy, lo flambeamos y añadimos nata espesa hasta que quede cremoso.

**Salsa Bechamel**: En una cazuela ponemos a calentar una cucharada de aceite con un par de nueces de mantequilla, cuando esta se derrita añadimos la harina 1 vaso mas o menos), cocinamos la harina sin dejar que se tueste. Añadir la leche 1/2 litro) de golpe y remover con las varillas de manera continua hasta que ligue, espese y se deshagan los grumos. Salpimentar y añadir nuez moscada.

**Montar la lasaña**: en una fuente de horno engrasada previamente vamos alternando capas de pasta y relleno, acabamos con una capa de pasta y vertemos la bechamel .

Hornear a 200 grados 30 minutos; añadir el queso a mitad de la cocción para que o se queme.