Ensalada de berenjenas en escabeche (1) tomate y lechuga
#Carnaval - #delantaldorado - Receta colorida !!! Aproveche el frasco de berenjenas que tenía, se me ocurrió esta ensalada refrescante para no trabajar mucho y disfrutar del Carnaval
Ensalada de berenjenas en escabeche (1) tomate y lechuga
#Carnaval - #delantaldorado - Receta colorida !!! Aproveche el frasco de berenjenas que tenía, se me ocurrió esta ensalada refrescante para no trabajar mucho y disfrutar del Carnaval
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Berenjenas en escabeche.
- 2
Cortar las hojas de lechuga, lavar, trozar con la mano para que no se oxiden al cortarlas con cuchillo de metal.
- 3
Lavar, cortar el tomate.
- 4
Poner dentro de un bol.
- 5
Cortar las berenjenas.
- 6
Incorporar al bol, mezclar.
- 7
Si no tienen este tipo de salsa puden hacer una parecida reduciendo en una cacerolita 2 vasos de vino torrontes, un chorrito de salsa de soja, 1 cucharadita jengibre rallado fresco y 1 ciruela grande roja pelada y licuada (o jugo de 1 naranja) reducir a fuego mínimo, enfriar, usar como aderezo - guardar en heladera el sobrante en vidrio.
- 8
Volcar un chorro de la salsa de vino torrontes.
- 9
Revolver, presentar en la mesa.
- 10
Usar escarola, lechuga morada, criolla, francesa, rúcula, radicheta, berro, kale, lo que les guste.
- 11
Buscar en mis recetas Berenjenas en escabeche al microondas en 10 minutos.
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