Empanadas de viento
Estas empanadas también son típicas de mi país, se llaman de viento porque al freírlas se inflan mucho y parecen llenas de aire, son de una textura crocante y muy ricas al paladar.
Empanadas de viento
Estas empanadas también son típicas de mi país, se llaman de viento porque al freírlas se inflan mucho y parecen llenas de aire, son de una textura crocante y muy ricas al paladar.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cernimos la harina y el polvo de hornear juntos incorporamos la mantequilla en dados y amasamos hasta que este arenosa
- 2
En un vaso ponemos agua fría y mezclamos con sal y azúcar y revolvemos hasta que se diluya
- 3
Esta agua se la vamos agregando a la harina preparada anteriormente hasta que este suave
- 4
Se trabaja en una mesa enharinada y se estira con un rodillo la masa, si la masa queda muy húmeda se le agrega harina
- 5
Cuando la masa este moldeable y que no se pegue en las manos la tapamos con un lienzo y dejamos reposar por 20 minutos
- 6
Se extiende la masa con el rodillo y cortamos en discos de 5 cm de circunferencia aproximadamente
- 7
Se rellena con la cebolla picada y queso se humedecen los filos de la circunferencia y se repujan o se sellan con un tenedor
- 8
En un wok o paila ponemos abundante aceite a calentar y las vamos friendo una a una con una espátula las vamos bañando con el aceite caliente para que se inflen y se vallan dorando
- 9
Una vez que están listas se las pone sobre servilletas de papel para que se absorba el exceso de aceite, se sirven calientes bañadas en azúcar.
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