Alubias con nopalitos

Name: Alubias con nopalitos
Yield: 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1/2 kilo frijol blanco alubia; 8 nopales grandes; 4 a 6 chiles guajillos; 2 tomates chicos; al gusto cebolla; al gusto ajo; 1 cucharada aceite; 3 hojas grandes hierba santa

kim-bautista @kimbau

Alubias con nopalitos

Guardada

Ingredientes

1 h 30 minutos

6 raciones

1/2 kilofrijol blanco alubia
8nopales grandes
4a 6 chiles guajillos
2tomates chicos
al gustocebolla
al gustoajo
1 cucharadaaceite
3 hojasgrandes hierba santa

Guardada

Pasos de la receta

1 h 30 minutos

1

Hierve las alubias en olla exprés por 1 hora
2

Corta en cubos los napales y hierve en una olla chica
3

Hervir los tomates, guajillos, un trozo de cebolla y un diente grande de ajo.
4

Licuar los tomates, guajillos, la cebolla y el ajo, colar y freír, incorporar los frijoles y los nopales colados, agregar 3 hojas de hierba santa y dejar hervir 15 minutos. Acompañar con queso espolvoreado.