Tarta de mariscos a la crema
Las tartas son siempre una buena solución cuando se trata de elegir un menú, y principalmente para las próximas fiestas navideñas.
Tarta de mariscos a la crema
Las tartas son siempre una buena solución cuando se trata de elegir un menú, y principalmente para las próximas fiestas navideñas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Separar las masas para tarta pincelar una con manteca derretida, apoyar la otra tapa y con el palote hacer apenas presión para que queden adheridas(si la hacés con tapa vas a necesitar 2 paquetes de masa es decir 4 discos, ésta es una forma rápida y práctica de hojaldrar masa), forrar una tartera enmantecada, y llevar a la heladera ( si tenés masa de hojaldre forrás directamente el molde).
- 2
Disolver un poco de almidón en un poco de caldo.Poner el resto del caldo en una cacerola agregar la manteca y el almidón disuelto , llevar a fuego suave sin dejar de revolver, hasta que esté espeso.
- 3
Retirar del fuego e ir incorporando los huevos de a uno batiendo hasta que se integren completamente. Condimentar con el azafrán, y salpimentar a gusto. Incorporar los langostinos, las vieyras, los mejillones y los camarones previamente lavados con agua fría y escurridos en el colador.
- 4
Incorporar el relleno sobre la masa, distribuirlo parejo y rociarlo con la crema se puede tapar con masa o no va en gusto (yo prefiero cubrirla con la masa así no se seca en el horneado). Llevar a horno moderado durante 45 minutos. Desmoldar dejar entibiar y servir, con una ensalada de hojas verdes.
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