Mayonesa de atún sin atún
Riquísima y muy curiosa ésta mayonesa con gusto a atún pero sin atún. Cuando la hice todos creyeron que estaban comiendo la típica mayonesa. Es muy buena la técnica de la cocción de la carne que realmente no se nota la diferencia. Un entrante deliciosa para comidas frías.
Mayonesa de atún sin atún
Riquísima y muy curiosa ésta mayonesa con gusto a atún pero sin atún. Cuando la hice todos creyeron que estaban comiendo la típica mayonesa. Es muy buena la técnica de la cocción de la carne que realmente no se nota la diferencia. Un entrante deliciosa para comidas frías.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Recortar las milanesas con la forma del cartoncito, 18 trozos (los recortes los usamos para un guisito).
- 2
Salpimentamos los rectángulos y los enrrollamos de a uno del extremo mas angosto. A medida tenemos los rollitos los colocamos apilados en el centro de un lienzo blanco.
- 3
Envolvérlos bien apretadítos, y atamos los laterales con un hilo dándole forma de un caramelo. Quedo un paquetito algo chico, lo colocamos en una cacerolita con agua, el vinagre, los condimentos las, las verduritas. Dejar hervir durante una hora y media, a fuego lento.
- 4
Salsa: Colocar en un bol la manteca derretida, las yemas batidas, 1/2 taza del caldo de la carne (frío), sal, pimienta y un chorro de jugo de limón. Llevar el bol a baño María y batir hasta que se espese bien.
- 5
Desarmar los paquetes de la carne, cortar los rollitos de por la mitad (así parecen ser atún de verdad).
- 6
Proceder a armar la mayonesa como siempre, tratándolos con cuidado cuando mezclamos así no se desarman lo rollos, cubrir también con un poco de esa salsa (que reservamos) y adornar como te guste. Servir fría.
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