Bizcocho de coco y anís

15 personas planean cocinarlo
Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga

#bizcocheando 🍰Bizcocho con un aroma y sabor delicioso y una miga súper esponjosa. #yococinoencasa #yomequedoencasa #delantaldorado

Leer más
Editar receta
Estadísticas
Compartir

Ingredientes

  1. 8huevos
  2. 1yogur natural
  3. 1 vasodel yogur de Licor de Anís seco
  4. 2 vasosdel yogur de Aceite de girasol
  5. 2 sobreslevadura química
  6. 2 vasosazúcar
  7. 3y 1/2 vasos de harina de trigo
  8. 125 grcoco rallado
  9. Ralladura de un limón
  10. Pizcacanela
  11. Pizcasal

Pasos de la receta

  1. 1

    Primero vamos a separar las yemas de las claras en boles diferentes. En el bol de las yemas las batimos con el azúcar hasta que estén a punto de letra. Añadimos la ralladura de limón, la pizca de sal y de canela y mezclamos. Luego se incorpora el yogur, el licor de Anís seco, el aceite y el coco rallado y también mezclamos bien.

  2. 2

    Tamizamos la harina y la levadura química e incorporamos a la mezcla con suavidad.

  3. 3

    Montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén montadas las incorporamos a la masa poco a poco y con movimientos envolventes, tardaremos un poco pero merece la pena.

  4. 4

    Preparamos un molde y lo encamisamos con mantequilla y después con harina, retirando el exceso.

  5. 5

    Echamos la masa en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 170°C calor arriba y abajo con ventilador durante 40 minutos, para saber si está listo yo le meto una aguja en el centro y si sale limpio apago el horno y lo sacamos para que se enfríe.

  6. 6

    Cuando todavía esté caliente vierto un pico de coco rallado sobre la superficie del bizcocho. Perfecto para los desayunos y meriendas más dulces!

Reacciones

Editar receta
Estadísticas
Compartir

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga
Me encanta llevar un estilo de vida saludable y me gusta reflejarlo en mis recetas, llenas de verduras y frutas, que es lo que más feliz me hace. Soy de Ronda pero actualmente resido en Toledo.
Leer más

Recetas parecidas