Precalentar el Horno a 300ºF, colocar un envase más grande que el molde a utilizar para hacer Baño de María. Engrasar y enharinar un molde de torta de 23 a 24 cms aprox, reservar.

En un bol, colocar la auyama, el azúcar y los huevos, mezclar hasta unir todo, luego agregar el queso, la leche evaporada poco a poco y la vainilla.

Colocar la mezcla en el molde y llevar al horno en baño de María por 50 a 60 min aprox (depende del horno), hasta que dore por encima.

Sacar del horno y dejar enfriar, si quieres desmolda y luego a la nevera.