Paella marinera
La primera vez que la he hecho y a sido todo un éxito
Paella marinera
La primera vez que la he hecho y a sido todo un éxito
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lugar limpiamos los mejillones y los ponemos en una olla con un dedo de agua para que se abran una vez abiertos los sacamos y reservamos.
- 2
Ahora prepararemos todas las verduras. El pimiento picado, los ajos, la cebolla yo la trituro mucho porque no nos gusta encontrar la cebolla.
- 3
Y el tomate triturado con la piel y la pepitas sacadas.
- 4
Ahora ponemos una paellera al fuego y cubrimos con aceite de oliva el fondo y cuando esté caliente, pasamos unos minutos las gambas por la paellera, retiramos y reservamos.
- 5
Ahora pondremos todas las verduras en la paellera, la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate y vamos dejando que se sofría todo junto poco a poco(este proceso tardará unos 20-25 min) y en este momento añadimos un poco de sal.
- 6
Cuando ya esté todo sofrito añadimos una cucharada de pimentón y mezclamos unos minutos. Seguidamente añadimos los calamares y lo mezclamos todo durante 5 min más, y pasado el tiempo añadimos el arroz y mezclamos 2 min más.
- 7
Cuando ya lo tengamos mezclado añadimos una cucharadita de colorante alimentario y una hoja de laurel y mezclamos.
- 8
Y lo cubrimos con el caldo de pescado que habremos calentado antes de ponerlo en la paellera.Repartimos bien el arroz por toda la paellera y en este momento ya no se puede tocar el arroz solamente moveremos la paellera cogiendola y meneándola.
- 9
Cuando el caldo hierva en la paellera pondremos las gambas que habíamos reservado y los mejillones y la dejaremos que se vaya haciendo (la mía a tardado 25 min en hacerse) la probamos y rectificamos de sal.
- 10
Y una vez esté, apagamos el fuego y la dejamos reposar 10 min.Y listo!!!!
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