Berenjena redondita rellena 🍆
Roseta @roseta
Pasos de la receta
- 1
Primero cortamos la berenjena por la mitad. Luego ponemos una cuchara en cada lado, para que cuando cortemos no lo cortemos del todo. Cortamos más o menos a un centímetro, y luego la tumbamos y hacemos lo mismo. Juntandolo con un palillo.
- 2
Cortamos la cebolla, zanahoria. Y mezclamos con la carne picada, el huevo, sal, perejil, cebolla y la zanahoria.
- 3
Lo ponemos en la parte central de la berenjena, y encima ponemos el queso.
- 4
Horneamos a 200° unos 15-20 minutos (si os gusta podéis poner tomate triturado por la base)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roseta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!
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