Risotto de calabaza y zanahoria, cremoso y rápido
Ideal para hacer cuando no tenes casi nada en la heladera, queda riquísimo
Risotto de calabaza y zanahoria, cremoso y rápido
Ideal para hacer cuando no tenes casi nada en la heladera, queda riquísimo
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hacemos un caldo con 1 litro de agua y el cubito. Le colocamos la calabaza y la zanahoria cortada bien chiquita.
- 2
Una vez que la verdura este blanda, la retiramos, la pisamos hasta hacer un puré y luego lo volvemos a colocar en el caldo. Reservamos.
- 3
En una olla colocamos media cebolla picada con 1 diente de ajo picado. Lo salteamos con un chorrito de aceite y le colocamos el arroz así en seco. Lo dejamos 2 minutos a que se dore y le colocamos alguna cucharadas del caldo. A medida que vaya necesitando le vamos tirando de a una o dos cucharadas(de las de puchero)
- 4
Si se quiere ni bien tiramos el arroz en seco le podemos echar un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol antes de tirar el caldo
- 5
Una vez cocido el arroz y previamente condimentado con sla y pimienta, lo retiramos del fuego y le colocamos la manteca y listo.
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