Primero preparar el Fermento:coloco medio vaso de leche tibia, agrego el azúcar, la harina y la levadura revolver bien y dejar fermentar. MASA: Luego en un bol agrego la harina, azúcar, la manteca derretida, los huevos, la esencia, la malta y le basura, mezclar bien todo hasta lograr una masa homogénea y elástica tapamos y dejamos que duplique su volumen.

Ya lista la masa cortamos un poco estiramos hasta lograr 1/2 centímetro de grosor cortar triángulos de la medida que cada uno guste, le agrego unas monedas de chocolate enrollamos, colocamos en bandeja enmantecado y enharinado las tapamos y dejamos hasta que dupliquen su volumen. Luego pintamos con huevo y espolvoreamos con bastante azúcar, llevamos a horno por 15/20 minutos