Después de cambiar el agua al bacalao durante 48 horas una vez cada 24 horas le quitamos el agua y lo escurrimos

Una vez escurridlo le quitamos la píen y lo cortamos en trozos finos y lo reservamos

En un bol ponemos seis huevos pesamos trescientos gramos de harina y añadimos un sobre de levadura batimos los huevos y añadimos la harina medio vaso de agua con un poco de colorante alimentario y una pizca de sal lo movemos todo bien sin que queden grumos

Añadimos el bacalao lo removemos bien y lo dejamos media hora reposando una vez pasada la media hora en una olla ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente comenzamos a freír los buñuelos con ayuda de una cuchara

Espero que os gusten