Borreta Alcoyana
Este es un plato típico de mi ciudad Alcoy, es económico y fácil de hacer. Igual se hacía en la ciudad que en las partidas del campo que rodean a la ciudad desde hace años.
El ingrediente de bacalado desmenuzado y desalado , lo utilizaban los del campo y en la ciudad, después algunos lo sustituyeron por trozos de merluza, de sepia....pero no es el ingrediente principal.
Os va a gustar y con buenas vitaminas, muy sano para vuestro cuerpo.
Lo hice anoche para comer este medio día, está riquísimo. GXL
Borreta Alcoyana
Este es un plato típico de mi ciudad Alcoy, es económico y fácil de hacer. Igual se hacía en la ciudad que en las partidas del campo que rodean a la ciudad desde hace años.
El ingrediente de bacalado desmenuzado y desalado , lo utilizaban los del campo y en la ciudad, después algunos lo sustituyeron por trozos de merluza, de sepia....pero no es el ingrediente principal.
Os va a gustar y con buenas vitaminas, muy sano para vuestro cuerpo.
Lo hice anoche para comer este medio día, está riquísimo. GXL
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Olla ni ancha ni estrecha, pero bastante alta, ya que las espinacas ocupan mucho volumen al principio. (foto de los ingredientes)
- 2
Poner en la olla los ajos, las espinacas troceada, las patatas cortadas a trozos no demasiado grandes, el pimiento seco a trozos grandes, un poco de aceite, poca sal, el toque de pimienta y un poco más de pimentón dulce, añades el agua y a cocer.
- 3
Cuando empieza a hervir, añadir el bacalao o el pescado que hayas elegido.
- 4
Cocer 15 minutos a fuego más alto (diluir el aceite) y otros 20 minutos a fuego lento.
- 5
Probar y rectificar de sal. Controlar el caldo. No debe de quedar demasiado caldoso, ni demasiado salado, en ambas cosas en su punto.
- 6
5 minutos antes de apagar el fuego, añadir los huevos y escalfar.
- 7
Dejar reposar un poco y a comer.
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