Paella de alcachofas y bacalao
Hola cocineras/os, hoy he probado esta forma de hacer la " paella", sólo éramos dos, tenerlo en cuenta por la cantidad de ingredientes, si sois más. Otra variante para disfrutar de las paellas.
Paella de alcachofas y bacalao
Hola cocineras/os, hoy he probado esta forma de hacer la " paella", sólo éramos dos, tenerlo en cuenta por la cantidad de ingredientes, si sois más. Otra variante para disfrutar de las paellas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar las alcachofas, limpiar y cortarlas 8 piezas cada una (ver foto). Desmenuzar el bacalao. Pelar y cortar a trocitos pequeñitos los dientes de ajo. Los ingredientes
- 2
Pones un cazo con agua a calentar.
- 3
Paellera al fuego y el aceite de oliva (no te pases). Un vez caliente, primero pones las alcachofas, unas vueltas.
- 4
Después el bacalao y el ajo, sin que ninguno llegue a quemarse,
- 5
Añades el tomate triturado, les una vueltas, hasta que lo veas frito
- 6
Pones un vasito de agua caliente, para que se cueza y coja sabor de sus ingredientes durante 5-8 minutos (hasta que se consuma)
- 7
Pones el arroz para sofreírlo (1,5 saca caldos, para 2 personas), cuando lo tengas todo mezclado, igualas el espesor en toda la superficie de la base.
- 8
Incorporar el agua caliente (el doble de saca caldos más uno, que de arroz hayas puesto), en este caso son 4 sacacaldos. Pones el toque de colorante y lo pruebas, si no está un poco saladito, tienes que añadir algo de sal.
- 9
Pones los dos pimientos del piquillo y a cocer el arroz, 5 minutos a fuego alto (sin tapadera) y 15 minutos a fuego lento con tapadera. A los 20 minutos apagar. Dejar reposar 5 minutos (sin destaparlo) y a comer.
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