Rosca de Pascua

Name: Rosca de Pascua
Yield: 2 roscas d 500g
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 25 gr levadura fresca; 150 ml leche tibia; 100 gr azúcar; 100 gr manteca pomada; Ralladura de un limón o una naranja; 2 huevos; Para la crema pastelera; 2 huevos; 500 ml leche; 125 gr azúcar; 50 gr maizena; Esencia de vainilla

Dai Lopez @cook_1609938

Argentina

Rosca de Pascua

Dai Lopez @cook_1609938

Guardada

Ingredientes

2 roscas d 500g

500 grharina 0000
25 grlevadura fresca
150 mlleche tibia
100 grazúcar
100 grmanteca pomada
Ralladura de un limón o una naranja
2huevos
Para la crema pastelera
2huevos
500 mlleche
125 grazúcar
50 grmaizena
Esencia de vainilla

Guardada

Pasos de la receta

1

Hacer la esponja de levadura con un poco de la leche tibia y dos cucharaditas de azúcar, dejar reposar 15 minutos
2

Mezclar la harina con el azúcar, los huevos, la leche y la ralladura, amasar por unos minutos
3

Estirar un poco la masa y colocarle la manteca pomada en el centro, amasar con cuidado, la masa se va a volver un poco pastosa, sólo enharinarse las manos y seguir amasando con mucha paciencia, no agregarle más harina porque después la rosca sale seca.
4

Descansar la masa 20' tapado con un trapo
5

Hacer la pastelera calentando la leche, por otro lado mezclar la maizena con el azúcar y los huevos, una vez que la leche hierve agregarle la preparación y llevar otra vez al fuego hasta que hierva y dejar 1min para que termine de cocinar, dejar enfriar.
6

Una vez que la masa descanso dividirla en dos partes iguales, hacer dos bollos y acomodarlo en una budinera o un molde redondo y hacerle un agujero en el centro con los dedos, dejar descansar una hora
7

Llevar a horno a 180 grados por 15 min, sacar y decorar con la pastelera y volverlo a poner en el horno hasta que termine de cocinarse, aproximadamente 15 min más o hasta que introducido un palito este salga limpio.