Borlas de fraile
Borlas de fraile
Pasos de la receta
- 1
En un bowl hacemos una corona con la harina.
- 2
Le volcamos los huevos en el centro (previamente batidos).
- 3
Colocamos la levadura en la taza de agua o leche tibia y revolvemos hasta incorporar.
- 4
Volcamos la levadura mezclada con el agua en la harina y los huevos.
- 5
Mezclamos bien y agregamos el azúcar y la sal.
- 6
Seguimos mezclando y vamos formando una masa.
- 7
Cuando formamos una masa agregamos la manteca y amasamos hasta obtener una masa lisa.
- 8
Dejamos reposar la masa unos 20. Volvemos a amasar para quitarle el gas.
- 9
Formamos bolitas y dejamos reposar 10 minutos más. No formar bolas muy grandes porque en este descanso sigue creciendo.
- 10
Calentar aceite a fuego bajo, cuando esté bien caliente colocamos a freír las bolas. Importante no freír en aceite con fuego muy fuerte ya que hace que queden crudas por dentro. Damos vuelta 3 min de cada lado.
- 11
Pasamos a una bolsa de harina, papel, o un bowl con azúcar. Pasar apenas sacamos del aceite para que el azúcar logre quedarse. Se puede rellenar con crema pastelera, dulce de leche o comer así simples.
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