La técnica “papillote” se refiere a cocinar los alimentos en el horno envueltos en papel de aluminio o en papel de estraza. Así, se harán en sus propios jugos dando un resultado y un sabor excepcional.

La cocina del papillote es muy interesante porque no sólo nos permite preparar carnes, aves y verduras, sino también postres.Las posibilidades son infinitas porque no sólo se pueden hacer papillotes con papel pergamino o similar, sino también con hojas de lechuga, de col, de banano, de pandano o de puerro.En este caso utilicé papel de pergamino porque no tenía ninguna hoja adecuada, además, creo que para las verduras va mejor el papel.

Pescado y jamón serrano en armonia.Vídeos: Merluza a la papillote

Me encanta cocinar al papillote porque queda súper jugoso y además es muy muy sano. Hoy os traigo unos filetitos de seitán con verduras al papillote y ensalada que están de rechupete.Para quien no lo conozca, cocinar al papillote consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio y cocinarlos en el horno, así de simple, sin salsas, sin más procedimientos. Los alimentos se hacen en su propio jugo y al impedirse la evaporación quedan fenomenal, a mí el seitán concretamente me encanta. Si no sois vegetarianos o no os gusta el seitan también es una técnica culinaria muy frecuente en pescados como el salmón o la lubina.#veggie #vegetariano #lowcal #lowcarb

Aquí tienes una receta saludable y muy rica. El papillote es una técnica que consiste en cocinar dentro de un envoltorio resistente al calor, como papel de hornear o papel de aluminio y esto hace que los alimentos queden más jugosos conservando todo su sabor. Puedes utilizar este o cualquier otro pescado como la merluza o el que más te guste. Esta receta es muy fácil y rápida de preparar y es ideal en una cena para dos. Además si estás siguiendo algún tipo de dieta hipocalórica te viene de maravilla.¿Estabas buscando un plato rico y sano? ¡Pues esta es tu receta!#tescomaPuedes ver la receta en vídeo aquí 👉 https://www.youtube.com/watch?v=4Ka2nrqcJjk&t=3s

Hoy os traigo una receta que aparte de ser muy sana y fácil de preparar, está riquísima, en fin, una receta todo en uno, se trata de un salmón preparado al papillote, esta técnica de envolver los ingredientes en papel de aluminio y hornearlos para que se hagan en sus propios jugos sin perder nada de su sustancia y sabor, uhmmmm!!

#abecedario Me apetecia probar la técnica del papillote en la pasta a ver como quedaba. Súper jugosos y ricos.

Esta receta la comparto con vosotras/os, para ese día que quieres darte el toque de chef, pues viene de manos de la Chef Marta Sirvent, que dió un curso en mi ciudad.El papillote consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio. Se usa para pescado blandos y verdura fresca.Ayer hice la prueba, buenísima.

Cocinar al papillote es una técnica francesa que surgió a finales del s. XIX, gracias a la cual se conservan todos los nutrientes y vitaminas de los alimentos por cocinarse envueltos en papel albal, principalmente, (aunque se pueden usar otros elementos como bolsas de asar transparentes).Al cocerse en su propio jugo, no es necesario que se acompañen de salsa u otros aditivos porque los alimentos mantienen todo su sabor.

Bonito envuelto en papel de aluminio con puerros y cebolla, fácil y riquísimo.

Salmón horneado envuelto en papel de aluminio con cebolla, tomate y trozos de mantequilla, se sirve bien caliente.

Merluza en papillote con verduras - una cena o comida sana y deliciosa.Aprendí a hacer papillote por razones de salud. Prefiero usar papel vegetal que papel albal, pero hoy no tenía en casa.