Bizcocho de mandarina y plátano
Estoy en modo bizcocho on. Otra vez tenía unos plátanos muy maduros, pero no quería repetir el mismo bizcocho así que le he añadido unas mandarinas para darle un toque cítrico. No os imagináis qué olorcito más rico en la cocina.
Bizcocho de mandarina y plátano
Estoy en modo bizcocho on. Otra vez tenía unos plátanos muy maduros, pero no quería repetir el mismo bizcocho así que le he añadido unas mandarinas para darle un toque cítrico. No os imagináis qué olorcito más rico en la cocina.
Pasos de la receta
- 1
Lavamos bien las mandarinas y las partimos en cuartos con su piel. Troceamos los plátanos y lo ponemos todo en el vaso de la batidora. Añadimos el yogur.
- 2
Incorporamos también el azúcar, la cucharada de vainilla, los huevos y el aceite. Batimos todo muy bien.
- 3
Vertemos la mezcla en un bol y añadimos la harina y la levadura.
- 4
Engrasamos y enharinamos el molde y vertemos la mezcla. Introducimos en el horno ya caliente a 170° durante 30 o 40 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.
- 5
Mientras se hornea el bizcocho, vamos preparando el glaseado. Podemos usar azúcar glas ya preparado o hacerlo nosotros mismos. Si te animas a hacerlo solo necesitarás una batidora de vaso o molinillo. Introduces el azúcar y una cucharada de maicena y bates con la opción de picar hielo. Poco a poco, a "empujoncitos", que no queremos quemar el motor de la batidora. Y cuando ves el resultado se te pone esta cara de ilusión jajaja.
- 6
Ahora solo queda añadir el zumo de las mandarinas y mezclar bien hasta obtener la textura deseada.
- 7
Cuando ya esté listo el bizcocho, dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío lo cubriremos con nuestro glaseado de mandarina y decoraremos a nuestro gusto. Yo puse unos gajitos de mandarina.
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