Brócoli en salsa de tomate

Name: Brócoli en salsa de tomate
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 brócoli (al que se le debe quitar las hojas, los tallitos duros y separar o cortar en ramilletes); 1 puré de tomate; 2 cdas aceite de oliva; 1 cebolla pequeña; 1/2 pimiento rojo; 1 diente ajo; 1 cdts pimentón picante; a gusto Sal; Salsa bechamel; 1 cda mantequilla; 2 cdas harina; 2 tazas leche; 1/2 cdts pimienta; 1 pizca nuez moscada; a gusto Sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

El brócoli es un alimento muy nutritivo, por lo que he pensado en elaborar esta receta. Una manera de incorporar verdura en nuestra alimentación, disfrazándola y obteniendo un plato sumamente delicioso. Brócoli hervido e impregnado en salsa de tomate y cubierto con salsa bechamel.

Brócoli en salsa de tomate

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

50 minutos

5 raciones

1brócoli (al que se le debe quitar las hojas, los tallitos duros y separar o cortar en ramilletes)
1puré de tomate
2 cdasaceite de oliva
1cebolla pequeña
1/2pimiento rojo
1 dienteajo
1 cdtspimentón picante
a gustoSal
Salsa bechamel
1 cdamantequilla
2 cdasharina
2 tazasleche
1/2 cdtspimienta
1 pizcanuez moscada
a gustoSal

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Modo de elaboración del brócoli en salsa de tomate:
2

Cortar el brócoli a ramilletes y cocinar (hervir) en abundante agua con sal.
3

Retirar los brócolis, unos minutos antes de que estén completamente cocidos (10 ó 15 min), colar (escurrir) y reservar. Los brócolis se terminarán de cocinar en la salsa de tomate.
4

En una sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla, el pimiento y el ajo picados.
5

Añadir el puré de tomates, pimentón picante y sal a gusto. Mezclar y dejar cocinar unos 5 minutos aprox.
6

Colocar el brócoli reservado en una cacerola, añadirle la salsa de tomate dejando cocinar entre 10 y 15 minutos apox. Los brócolis se terminarán de cocinar en la salsa de tomate, tomando su color y su sabor.
7

Servir los brócolis en salsa de tomate cubiertos, por encima, con salsa bechamel.
8

Modo de elaboración de la salsa bechamel (salsa blanca):
9

Derretir la mantequilla.
10

Añadir la harina y mezclar para que se integren los ingredientes y dejar cocinar unos minutitos (mezclando constantemente).
11

Agregar la leche y con una varilla de cocina mezclar muy bien hasta que los ingredientes se integren.
12

Salpimentar a gusto, añadir la nuez moscada molida y mezclar constantemente hasta que la preparación espese.
13

Retirar del fuego y servir salsa bechamel sobre los brócolis en salsa de tomate.